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Pastel de Acelga

Pastel de Acelga

Pastel de Acelga

Hoy les traemos una receta especial para un paladar muy sofisticado, es un postre rico en fibra y vitaminas “pastel de acelga”.
Receta

Masa

• 1/2 kilo de harina sin preparar
• 1/2 cucharada de polvo de hornear
• 1/2 taza + 2 cucharadas de agua
• 250 gramos de margarina
• 1/2 cucharada de sal
• 2 cucharadas de azúcar
• colorante vegetal (amarillo huevo)
Relleno
• 750 gramos
• 1 cebolla pequeña
• 6 huevos
• Ajos, sal, pimienta, comino y nuez moscada al gusto
Preparación:
• En un bol cernir la harina, polvo de hornear, la sal y el azúcar. Agregar la margarina con la ayuda de un tenedor hacer un arenado.
• Agregar el agua (si desea agregue unas gotas de colorante) y unir la masa con los dedos.
• Guardar la masa en una bolsa y refrigerador 30 por minutos.
• Estirar bien cada una, forrar un molde de pan con una de las porciones
y la otra utilizarla como tapa al final.
Relleno:
• Lavar y sancochar la acelga, luego escurrir bien y picarla bien chiquito
• Freír la cebolla en el aceite cuando este lacia la cebolla agregar los ajos, seguido de la acelga, echar la sal, pimienta, comino y finalmente la nuez moscada.
• Cuando el relleno se encuentre frío, volcar la preparación en el molde.
• Hacer cinco hoyos y colocar un huevo en cada hoyo, ponerle sal.
• Tapar el molde con el resto de la masa.
• Barnizar con la yema, llevar al horno moderado de 350* F por 1 hora.

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